由於覆蓋華南的副熱帶高壓脊較正常強，2021 年 5 月是香港有記錄以來最熱的 5 月。該月平均氣溫 29.0 度及平均最低氣溫 27.0 度，兩者皆是 5 月份最高紀錄。而平均最高氣溫 32.1 度，則是有記錄以來 5 月份的第二高。該月的熱夜總數達 14 天，當中包括由 5 月 16 日開始的連續 6 個熱夜，兩者亦刷新了 5 月的最高紀錄。
香港 5 月平均氣溫的長期時間序列
